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Gazpacho Cortijero de Almería – Almeriense

Esta original receta es una variante del tradicional gazpacho que se elabora en todas las regiones andaluzas En su elaboración se utiliza almendras molidas y uvas sin piel ni pipas para la presentación Este gazpacho es otra de las recetas reina de nuestra tierra y el pepino uno de sus ingredientes principales. El pepino es ...

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Leyendas de Almeria

Tesoros, fantasmas, enanos, sirenas, encantamientos de todo tipo… ¿cómo se crean estas historias? Algunas de ellas vienen de acontecimientos reales sucedidos años atrás que han ido transformándose hasta convertirse en verdaderas joyas de la más pura ciencia ficción, otras simplemente son invenciones y cuentos populares trasmitidos de boca en boca para darnos un conocimiento o ...

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Olla de Trigo Almeriense – Almeria Comida

Sin lugar a duda, este es uno de los platos estrella de la gastronomía almeriense. ¡Vamos con la receta!.  Ingredientes para 4 comensales: Preparación: Paso 1: Poner a remojo de víspera los garbanzos con un puñado de sal. Poner en una olla grande los garbanzos, el espinazo, la costilla, los huesos y el tocino. Paso ...