Articles for category: Gastronomia

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Gazpacho Cortijero de Almería – Almeriense

Esta original receta es una variante del tradicional gazpacho que se elabora en todas las regiones andaluzas En su elaboración se utiliza almendras molidas y uvas sin piel ni pipas para la presentación Este gazpacho es otra de las recetas reina de nuestra tierra y el pepino uno de sus ingredientes principales. El pepino es ...

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Olla de Trigo Almeriense – Almeria Comida

Sin lugar a duda, este es uno de los platos estrella de la gastronomía almeriense. ¡Vamos con la receta!.  Ingredientes para 4 comensales: Preparación: Paso 1: Poner a remojo de víspera los garbanzos con un puñado de sal. Poner en una olla grande los garbanzos, el espinazo, la costilla, los huesos y el tocino. Paso ...