Berja abre la primera fábrica de chocolates de la provincia desde el siglo XIX

Recuperan el nombre de La Virgitana una popular gaseosa y ya lo comercializan en comercios y ferias

Francisco rubio trabaja en la elaboración de tabletas de chocolate en la fábrica de Berja. / La Voz

Francisco rubio trabaja en la elaboración de tabletas de chocolate en la fábrica de Berja. / La Voz

Todas las mañanas a las ocho en punto, la calle Los Celtas de Berja se inunda de un denso aroma a cacao. Es un olor vigoroso, con endorfinas, que activa el ánimo con las claras del día, que hace que los vecinos de la fábrica de chocolates afronten la jornada con un puntillo dulce de melancolía infantil.

Allí, con duende artesano, porfían desde hace un mes con el azúcar, la vainilla y la manteca de cacao,  Francisco Rubio, Yolanda Calderón, Rocío y Miguel Angel Rodríguez, los intrépidos socios de una cooperativa chocolatera, Alpujarra’Delicassi, que han hecho posible que la provincia alumbre la primera fábrica de chocolate desde los tiempos de Marícastaña.

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